brambory

30. května 2011 v 16:15 | Any
každý z nás sní asi 80 kg brambor za rok. Kdysi brambory zachránily před hladomorem Evropu, protože jsou zdrojem kvalitních sacharidů ve formě škrobu. Obsahují vlákninu a ukrývá se v nich velké množství vitaminu C - 10dkg brambor pokryje 60% doporučené denní dávky. Mají také vysoký podíl minerálních látek, jako je vápník, sodík, zinek nebo železo. Brambory patří k významným zdrojům draslíku, proto jsou velmi vhodnou potravinou při chorobách ledvin. Syrové brambory také obsahují alantoin, který příznivě působí při žaludečních onemocněních, zánětech střev a žaludečních vředech.

skladování:
vitamin C je mimořádně důležitý antioxidant a je škoda se o něj zbytečně připravovat špatným zacházením. Nejzdravější jsou brambory ihned po sklizni, ale ne každý má to štěstí, že si k obědu nakope čerstvé brambory ze zahrádky. Dejte si ted alespoň záležet na správném skladování. Brambory skladované při pokojové teplotě ztráceí měsíčně šestinu vitaminu C. Brambory je ideální skladovat ve vzdušné chladné místnosti bez vlhka při teplotě do 10°C.
způsob přípravy:
kolik důležitých látek se dostane až na talíř, záleží také na kuchyňské úpravě. Vitamin C je rozpustný ve vodě a vařením se ho ztratí až třetina. Pokud navíc nepoužíváte pokličku a máte hrnec s poškozeným povrchem, může v pokrmu zbýt pouhá pětina z původního množství vitaminu C. Nejvhodnější je vložit brambory ve slupce do vroucí vody nebo je vařit v páře či péct v alobalu - tak se zachová až 80% vitaminu C. Kvalitní brambory můžete jíst i se slupkou nebo je použít do zeleninových salátů v syrovém stavu.

večer je vynechte:
brambory můžete jíst jednou až 2x týdně, ale v dalších dnech byste neměli zapomínat ani na ostatní přílohy - těstoviny, rýži nebo luštěniny. Doprávejte si je především k obědu, abyste jejich energii dokázali ještě během dne využít. Ve večerních hodinách není potřeba energii tak vydatně doplňovat, proto stačí omezit se na konzumaci zeleniny a bílkovin.



 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 skinny-girl skinny-girl | 30. května 2011 v 21:30 | Reagovat

Páni. Tak já jsem vyjímka :-D
Nechutnají mi :-x

2 Any Any | Web | 31. května 2011 v 5:35 | Reagovat

to je drsné :D ještě sem nikdy neviděla člověka, který není brambory :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
hi

:srrdce: